Eis um exemplo no mínimo original e corajoso da integração de um gás tipicamente usado apenas para fins industriais e laboratoriais no universo das receitas culinárias.
De que se trata, afinal? Aparentemente trata-se de um balão de hélio, maçã e sabe-se lá mais o quê, servido como sobremesa num restaurante americano de Chicago de nome Alinea.
Depois de ver este vídeo ficará a saber o que é hélio faz nos tempos livres, quando não está a ser usado como gás de arrasto no cromatógrafo mais perto de si.